パイカ料理

■パイカ赤ワイン煮
■パイカピザ

パイカ赤ワイン煮は、ピリ辛のアクセントが効いたオリジナルメニューです。
赤ワインを使ってじっくり煮込んでいいるので、柔らかくて食べやすくなっています。
おみやげにも人気です。

地産地消推進の店

・ごぼうチップ
三沢産のごぼうを使った長さのあるごぼうの唐揚げです。味付けをシンプルにし、素材の旨さを引き出す調理方法にこだわっています。

・長いもキムチーズ焼　
長いもの食感と溶けたチーズとキムチが絶妙にマッチ。

・長いも揚げ出し
分厚くカットした長いもを素揚げし、もみじおろしとともにだし醤油でいただきます。

・にんにく香梅揚　
大葉に梅肉とにんにく1片を包みました。ほっこりとしたにんにくが梅肉の甘酸っぱさとよく合います。サクサクとした大葉の食感が絶妙な美味しさです。

・長いもとホタテの白仙揚　
ホタテの甘さと長いも食感を味わっていただくおいしさが詰まった1品。

・にんにく豚しそ焼　
豚肉と大葉でにんにく1片を包み焼きました。梅肉をつけて、さっぱり召し上がれます。

■長芋千切り

■イカバター焼き
イカを丸ごとバターで焼いています。

■イカ腑巻き
イカの腑をイカの身で巻いて凍らせました。

■イカ貝焼き
イカをゲソのイカの腑で焼きました。

■ゲソ唐揚げ

■豚肉柳川
ささがきゴボウと豚肉で柳川風に。

■イカ刺し

■自家製厚揚げ

■ほっき鉄瓶蒸し
ほっき貝のエキスを使用したお吸い物で、ほっき貝の旨みが凝縮されています。

■ほっき刺し

■ほっき柳川
長芋とほっき貝で柳川風に。

■ほっきバター焼き
三沢市役所「地産地消推進の店」ページヘ