「バラ焼き」は知る人ぞ知る、人気の青森グルメ。
その発祥の地は、実は三沢なんです！
本日は、戦後まもなく三沢市で誕生した「バラ焼き」をご紹介します。

終戦とともに三沢基地が所在し、たくさんの米国人が居住するようになりました。
米軍は赤身中心の牛肉を食す一方、内蔵やバラ肉はあまり食べないため、それらの部分は一般に安く払い下げられることになったそうです。
それらを使って「バラ焼き」などの三沢の食文化が根付いていきました。

三沢市内でバラ焼きを提供している店舗は多々ありますが、元祖と言われているお店が2件あります。
1店舗目は「赤のれん」です。
昭和32年、大阪出身の先代がお好み焼き屋として創業したお店です。
お客様の要望で牛肉を焼いたのがきっかけとなり、バラ焼きとして提供し人気グルメになりました。半世紀以上使い続けている鉄器で焼き上げるバラ焼きは、まさに絶品です。

2店舗目は「君乃家食堂」です。
メニューもバラ焼き以外に品揃えが豊富で、その美味しい本場の味をネットで購入することもできます。
君乃家通販サイト　※外部サイトに移動します。

三沢バラ焼きは、特製ダレが染み込んだバラ焼きが硬くならないように、たっぷりの玉ねぎの上に乗せて鉄板で焼くのがポイントです。
その後、玉ねぎが焦げないように肉とかき混ぜながらタレをなじませるように焼いていき、玉ねぎが飴色になって水分がなくなれば食べ頃です。
特製つけダレにくぐらせていただきます。
甘味と旨味あふれるつけダレがたまらない美味しさで、やみつきになること間違いなし!!

赤のれんはテイクアウトも行っていますので、ご自宅でバラ焼きを楽しむことができます！
バラ焼きはもちろん、ホルモンも美味しいのでオススメです。
う～～ん、お腹が空いてきました！今夜は「バラ焼き」に決定です！

◇赤のれん
住所：三沢市中央町2-1-23
電話：0176-53-3333
営業時間：11:00～20:00
定休日：火･水･木曜日

◇君乃家食堂
住所：三沢市中央町3-3-19
電話：0176-53-2812
営業時間：11:30~24:00
定休日：12/30･1/1