食欲の秋！本日は「三沢ブランド認定商品」の中から「パイカ肉」を使ったお土産品のご紹介です。

パイカ肉ってなに??

パイカとは豚バラ軟骨のことです。
その軟骨と周辺の部位は、一頭につき500グラム～1キログラムほどしかなく、大変貴重な部位です。
軟骨部分にはコラーゲンがたっぷりと含まれており、美肌作りのためにもオススメです！

パイカ料理・パイカのお土産品のご紹介

パイカ肉は以前は流通に乗らず捨てられることも多かったそうです。
全国でも有数の処理頭数誇る三沢の強みを活かし「三沢畜産公社」が三沢の名物として取り組みを行い、今ではB級グルメとして人気になりました。
パイカ肉は、調理方法により「コリコリ」だったり「トロトロ」だったり食感が異なります。
鍋・煮込み・ラーメン・カレーなどいろいろなメニューで提供されています。
提供先は三沢市観光協会WEBサイト内「食べる：パイカ料理」をご覧ください。

　

▶「三沢パイカカレー」(一般社団法人 三沢市観光協会)
地元の食材にこだわり、米軍アメリカ人からアドバイスをいただきパイカの硬さやスパイスを調整したこだわりの逸品です。
内容量200グラムの半分にパイカ肉をたっぷり入れボリューム満点！少し辛めの大人カレーに仕上げました。リピーターが多い人気商品。

▶「MISAWAパイカチャーシューパイカの刃」(合同会社ファンライブ)
「ラーメン宝介」が作り上げたチャーシュー。美味しさの秘訣はオリジナルのタレに漬け込み軟骨がトロトロになるまでじっくり煮込んだこと。
パンに挟んでバーガーにしたり、チャーシュー丼やチャーハンの具材等アレンジは無限大です！

▶「MISAWAいちばんぎょうざパイカ入り」(合同会社ファンライブ)
上記、自慢のパイカチャーシューを刻んでひき肉と混ぜ合わせたお店でも大人気の餃子です。ひき肉だけの餃子よりコラーゲンたっぷり！お酒のおつまみにも食べざかりのお子さまにもピッタリ！

どうぞご賞味ください！
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