ソウルフードやB級グルメ、三沢の「うまい」を食べ尽くす旅。カテゴリー:パイカ料理

ソウルフードやB級グルメ、三沢の「うまい」を食べ尽くす旅

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写真:三沢パイカ

パイカ料理

パイカとは、豚バラ肉の周辺にある軟骨のこと。豚1頭からパイカは500グラムほどしか取れない貴重なお肉です。豚バラ軟骨はバラ肉のブロックを切り落とした後に捨てられることが多いのですが、実は軟骨の周りは肉がかなり残っています。「もったいない、三沢の名物にできないか」と三沢市畜産公社が平成18年に軟骨も全部食べられる「煮込み料理」を発案し三沢のイベントで提供していました。
各店オリジナルのパイカメニューにこだわり、自信を持って提供しています。
ますます話題の三沢B級グルメ「三沢パイカ料理」。ぜひご賞味ください。

パイカ料理

パイカとは、豚バラ肉の周辺にある軟骨のこと。豚1頭からパイカは500グラムほどしか取れない貴重なお肉です。豚バラ軟骨はバラ肉のブロックを切り落とした後に捨てられることが多いのですが、実は軟骨の周りは肉がかなり残っています。「もったいない、三沢の名物にできないか」と三沢市畜産公社が平成18年に軟骨も全部食べられる「煮込み料理」を発案し三沢のイベントで提供していました。
各店オリジナルのパイカメニューにこだわり、自信を持って提供しています。
ますます話題の三沢B級グルメ「三沢パイカ料理」。ぜひご賞味ください。

- パイカ料理が食べられるお店 -

Cafe alouette(カフェ あるえっと)

【住所】三沢市三沢字南山60-2 ひばり苑隣

【TEL】0176-58-5141

【営業時間】11:00~17:00

【定休日】火曜


■あるえっとパイカカレー

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小笠原食堂

【住所】三沢市桜町2-15-25

【TEL】0176-57-1467

【営業時間】11:00~21:00

【定休日】月曜


■パイカ煮定食
■パイカラーメン
■三沢定食(名物盛合せ)

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彩喰楽酒 だい天

【住所】三沢市中央町2-5-25

【TEL】0176-52-6157

【営業時間】18:00~24:00

【定休日】日曜


■パイカ赤ワイン煮
■パイカピザ

パイカ赤ワイン煮は、ピリ辛のアクセントが効いたオリジナルメニューです。
赤ワインを使ってじっくり煮込んでいいるので、柔らかくて食べやすくなっています。
おみやげにも人気です。

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ダイニング楽 -Raku-

【住所】三沢市中央町2丁目10~25

【TEL】0176-51-1792

【営業時間】(火曜日~木曜日)17:00~22:00  (金曜日・土曜日)17:00~23:00

【定休日】日・月曜


■パイカトマト煮
■パイカ旨てり焼
■パイカ丼

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ラーメン宝介

【住所】三沢市下久保3-18-1

【TEL】0176-51-3611

【営業時間】11:00~16:00・17:00~21:00

【定休日】火曜


■パイカチャーシュー
■三沢めし
■MISAWAスペシャル
■いちばんギョウザ
■力ギョウザ

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お食事処 おおせっか

【住所】三沢市大字三沢字淋代平116-2945 市民の森レストハウス内

【TEL】0176-59-3388

【営業時間】【4月~12月】

11:00~15:00(LO 14:30)
17:00~20:00(LO 19:30)

【1月~3月】

10:30~14:30(LO 14:00)
16:30~19:00(LO 18:30)

【定休日】第3月曜・火曜


■パイカの蒲焼丼
■パイカ蒲焼(単品) 
■パイカカレー 
■ミニパイカ丼

【パイカの蒲焼丼】
 柔らかく煮たパイカを蒲焼にしてあります。三沢産ごぼうの風味とシャキシャキ感、コリコリ軟骨が美味しい一品です。
【パイカカレー】
 野菜をすりおろしてたっぷり入れたカレーに、圧力鍋で柔らかく煮たパイカを入れてあります。 カレーの旨さと、パイカの旨さを味わえるカレーです。

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拉麺点心 雷堂

【住所】三沢市堀口1-3-1

【TEL】0176-53-5250

【営業時間】11:00~14:30・17:00~19:00

【定休日】日曜(夜)


黒胡麻パイカラーメン

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お食事処 灘萬

【住所】三沢市中央町1-6-4

【TEL】0176-53-9630

【営業時間】月~金 11:30~13:30
月~土曜・祝日17:00~22:00(ラストオーダー21:00)

【定休日】土曜(昼)・日曜日


■パイカ鍋定食 

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居酒屋 北條

【住所】三沢市中央町2-6-1 ニューユタカビル2F

【TEL】0176-57-4080

【営業時間】18:00~0:00

【定休日】月(祝日の場合営業)


■パイカカツ 

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あんたが大将

【住所】三沢市中央町2-3-6

【TEL】0176-53-5089

【営業時間】17:30~23:00(ラストオーダー22:30)

【定休日】日曜


■煮パイカ炙り 
平成25年農林水産大臣賞優勝を受賞しました。

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お食事処 和み

【住所】三沢市松園町3-10-1 ビードルプラザ内

【TEL】0176-57-4322

【営業時間】11:30~15:00・17:00~18:30

【定休日】不定休


■パイカ焼きそば

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匠家

【住所】三沢市緑町2-6-1

【TEL】0176-53-2762

【営業時間】(月~金)11:00~0:00 (土・日・祝)10:30~20:00

【定休日】水曜


■パイカラーメン

三沢のパイカ料理が始まる前から提供していたメニュー。数量限定なので、知らないお客様も多いが、一度食べた方は、リピーターになるほど。長さ20センチはある大きなパイカが2本入っていて、こってりしたパイカに辛口醤油味にピッタリ、もちろん食べごたえも十分。1日15食限定なので、お早めにご来店ください。

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鮨ダイニング ほうらい

【住所】三沢市中央町2-5-36 小向製菓ビル1F

【TEL】0176-57-3454

【営業時間】17:00~23:00(LO 22:30)

【定休日】日曜


■パイカの照り焼き

パイカは圧力鍋で煮てから、油を落としながらトロ火で3~4時間煮込みます。 軟骨の歯ざわりを残しながら、柔らかくする事にこだわっています。 そのパイカを照り焼きに仕上げたのが「パイカの照り焼き」です。 マスタードと甘口醤油でいただきます。

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Momo’s Izakaya 福 -Huku-

【住所】三沢市幸町1-7-5

【TEL】0176-53-1492

【営業時間】

月~土11:30~14:00 17:30~23:00(LO22:00)

日 11:30~14:00 17:30~21:00(LO20:00)

【定休日】木曜日、金曜(夜)


■パイカトマト煮込み
■パイカ白ワイン煮込み
■パイカ醤油麹煮込み
■パイカライス
■石焼きパイカカレードリア
■石焼パイカドリア

・パイカトマト煮は、濃厚なパイカをトマトソースでさっぱりといただくことができます。

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仕出し宴会処おいかわ

【住所】三沢市中央町1-7-35

【TEL】0176-51-2855

【FAX】0176-51-2855

【営業時間】18:00~21:00(予約制)
※キッチンカー(12:00~17:00)

【定休日】不定休


■パイカ鍋 
■パイカ丼の素
■パイカカレー
■パイカピザ
■パイカ餃子

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道の駅みさわ総合案内施設 くれ馬ぱ~く

【住所】三沢市谷地頭4-298-652

【TEL】0176-59-2711

【FAX】0176-59-2702

【営業時間】〈総合案内施設〉

4月~10月(9:00~18:30)
11月~3月(9:00~17:30)

〈レストラン〉

4月~10月(10:00~16:30 ラストオーダー16:00) 
11月~3月(10:00~15:30 ラストオーダー15:00)

【定休日】12/31~1/2


パイカカレー(サラダ付き)

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