カテゴリー:「寺山食堂」と寺山修司フェスティバル2022夏

三沢市特産品「パイカ」のお土産品

2023年11月24日

食欲の秋!本日は「三沢ブランド認定商品」の中から「パイカ肉」を使ったお土産品のご紹介です。

パイカ肉ってなに??

パイカとは豚バラ軟骨のことです。
その軟骨と周辺の部位は、一頭につき500グラム~1キログラムほどしかなく、大変貴重な部位です。
軟骨部分にはコラーゲンがたっぷりと含まれており、美肌作りのためにもオススメです!

パイカ料理・パイカのお土産品のご紹介

パイカ肉は以前は流通に乗らず捨てられることも多かったそうです。
全国でも有数の処理頭数誇る三沢の強みを活かし「三沢畜産公社」が三沢の名物として取り組みを行い、今ではB級グルメとして人気になりました。
パイカ肉は、調理方法により「コリコリ」だったり「トロトロ」だったり食感が異なります。
鍋・煮込み・ラーメン・カレーなどいろいろなメニューで提供されています。
提供先は三沢市観光協会WEBサイト内「食べる:パイカ料理」をご覧ください。

 

「三沢パイカカレー」(一般社団法人 三沢市観光協会)
地元の食材にこだわり、米軍アメリカ人からアドバイスをいただきパイカの硬さやスパイスを調整したこだわりの逸品です。
内容量200グラムの半分にパイカ肉をたっぷり入れボリューム満点!少し辛めの大人カレーに仕上げました。リピーターが多い人気商品。

「MISAWAパイカチャーシューパイカの刃」(合同会社ファンライブ)
「ラーメン宝介」が作り上げたチャーシュー。美味しさの秘訣はオリジナルのタレに漬け込み軟骨がトロトロになるまでじっくり煮込んだこと。
パンに挟んでバーガーにしたり、チャーシュー丼やチャーハンの具材等アレンジは無限大です!

「MISAWAいちばんぎょうざパイカ入り」(合同会社ファンライブ)
上記、自慢のパイカチャーシューを刻んでひき肉と混ぜ合わせたお店でも大人気の餃子です。ひき肉だけの餃子よりコラーゲンたっぷり!お酒のおつまみにも食べざかりのお子さまにもピッタリ!

どうぞご賞味ください!
三沢ブランド認定商品ネットショッピングのご案内のページ

 

THIS IS MISAWA-Part13-【秋の小田内沼】

2023年11月22日


【三沢市観光協会オフィシャルウェブサイト】
 https://kite-misawa.com/
【三沢市観光協会Facebook】(一社)三沢市観光協会
 https://ja-jp.facebook.com/misawasi.kanko
【三沢市観光協会Instagram】@thisismisawa
 https://www.instagram.com/thisismisawa
【三沢市観光協会 X】@misawa_tourist

三沢市特産品「ごぼう」のお土産品

2023年11月22日

三沢市は日本一のごぼうの里。
ごぼうにはたくさんの栄養効果があり、韓国や台湾では、薬膳としても親しまれています。
本日は、三沢ブランド認定商品の「ごぼう」を使ったお土産品のご紹介です。

ごぼうの効能・栄養素

ごぼうにはビタミンB群(ビタミンB1、B2、B6)やビタミンE、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウムなどが含まれています。

ごぼうには食物繊維が豊富に含まれています。現在ではほとんどの日本人に不足している食品成分なので積極的に摂り生活リズムを整えましょう!

ごぼうにはカリウムが含まれているため、塩分のとりすぎを調節するのに役立つそうです。

ごぼうに含まれるイヌリンと呼ばれる成分がダイエットをサポートしてくれます。

他にも抗酸化作用を持つポリフェノールが多く含まれており、エイジングケアや免疫力UPにも。

この素晴らしい効能を持つごぼうを加工しお土産品にした商品があります。

「ごぼうそば」(三沢市商工会女性部)
特産品ごぼうをパウダーにし、こだわりの比率で青森県産石臼挽そば粉に練り込みました。
ごぼうの香りとそばの香り、二種類の味が一度に楽しめます。
長期保存できる「乾麺」なので、一年中お楽しみいただくことができます。

「ごぼう健康みそ」(ふろむ三沢)
野菜にディップしたり、焼きおにぎりや野菜炒め、冷ややっこの薬味など万能調味料としても使えます。
刻みごぼうの食感と風味が味噌とマッチした一品です。

「ごぼう茶プリン」(空飛ぶごぼうPROJECT)
牛乳で煮出したごぼう茶から作ったプリン。
一つ一つ手作りした添加物不使用のスッキリとした上品な味わいです。

「おつまみごぼう」(空飛ぶごぼうPROJECT)
フルーティなセミドライごぼうは「はちみつりんご」味、「旨辛きんぴら」味があります。
ごぼうの風味がそのままに、丁寧に下処理をしてじっくり煮込み乾燥させたごぼうのおつまみです。

「酵素COLA」(株式会社 高蔵ホーク)
管理栄養士が作った「心と体に美味しい」酵素COLAは、青森県産りんごとごぼうを入れ、甜菜糖、デーツ、りんごで甘みをプラスしたクラフトコーラ原液です。
炭酸水で割ってドリンクや、甘味料として料理の甘みを調整したいときにもオススメです。

次回は、パイカ肉を使ったお土産品のご紹介をしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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