三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝。
三沢市ではご当地グルメを開発する中で、昔からあるもの活かしたい、という想いから「ほっき貝」に注目しました。三沢産のほっき貝は甘みがあり、シコシコとした歯ごたえがあって旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力的ですが、もっとたくさんの方に味わってもらいたいという想いから、お店で手軽に食べられる「三沢ほっき丼」がスタートしました。
ほっき丼の定義としては、「三沢産のほっき貝(漁が解禁する12/1～3/31の期間に漁獲されたもの)を使用する」ことです。
当初は数店舗のお店が参加していましたが、今では三沢市のご当地グルメとして多くのお店で提供されるようになり、味付けや調理法も各店舗で工夫を凝らしているため何度でも楽しめます。
2009年からスタートしたほっき丼。県内外からの観光客やビジネスマンにとても好評です。ぜひたくさんのお店で色々な味付けのほっき丼を食べ比べてみてはいかがでしょうか。