調理方法
三沢産のごぼうをふんだんに使った楽特製「ごぼうみそ」とほっき貝をコラボし、甘辛のほっき丼に仕上げました。有田焼の器で召し上がれ。

調理方法
特産の長いもを加え、お客様の前でアツアツ調理。ホッキ貝はご自身のお好みで火を通すのもヨシ！シャブシャブ風もヨシ！丼にのせたら完成！残りは卵とじでどうぞ。

調理方法
大きめのライスコロッケにたっぷりのほっき貝を詰め込み、サフラン風味の野菜スープを熱したオリーブオイルでコーティングして、新鮮なほっき貝添え提供。

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冬には嬉しいブイヤベース仕立てのほっきと野菜のスープに、焼きガレットライスをほぐしながら食べると身体も心もほっくりとします。

調理方法
長ネギ、しいたけと一緒に和風だれで味付けした甘みのあるほっき貝と、残り半分は新鮮な生のほっき貝の風味と食感二通りを味わっていただける丼です。

調理方法
ほっき貝をやわらかく下ごしらえをし、どなたでも食べやすいように工夫しているので、生臭さがなくほっき丼が初めての方も美味しくいただけます。

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ご飯の上に、錦糸玉子、おおせっか特製胡麻味噌で炒めた長芋のほか厳選した数種の地場野菜とほっき貝を載せました。さらに、三沢産ごぼうの天ぷらをトッピングし、一度に数種類の地場産品を味わうことのできる一品です。

調理方法
活のホッキを軽くソテーして秘伝のタレで仕上げた丼。大葉をのせ出来上がりです。

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和風のタレが大葉とよく合い、上品な一品に仕上げました。バター醤油味です。

調理方法
湯通ししたほっきを氷で〆てお刺身風に！！

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梅肉・山椒・しそやごま・のり等、いろいろな風味が楽しめる丼。長いものシャキシャキ感がくせになる！！

調理方法
ほっき貝とたっぷりの国産生姜を特製みそバターで炒め、きざみのりと白ごまをかけたごはんの上にのせました。ごま油でしらがねぎ・大葉・みょうがを和えて添えました。

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特製みそバターとたっぷりの生姜でパンチの効いた濃厚なコクと香りです。また、ごま油で風味をつけた薬味は、シャキシャキとした食感でほっき貝の味を引き立て食欲を増進させる一品です。

調理方法
ほっき貝の身を2枚に捌き、身はトロミを付けたほっきの出し汁にサッと通した身をごはんの上にのせ、内蔵・ひも・貝柱を使ったホッキ味噌や長芋の梅肉和え等を添えた丼ぶり弁当！

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生の身をトロミを付けたホッキの出し汁にさっと通すことにより、火を通しすぎず半生状態なので、ホッキの味を損なわないよう工夫しています。また、価格を抑えたホッキ丼弁当も販売中。

調理方法
かるく茹でたほっきを長いも・玉ねぎを入れてキムチのタレで和えました。

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三沢産長イモをふんだんに使い、長ネギを薬味として風味を出しています。シャキッとした食感とキムチ味でごはんが進みます。日替わり惣菜がつきます。

調理方法
生ほっきを特製のタレに漬け込み、ごはんの上に刻みのり・ガリ・とろろ・野沢菜をちらし、その上にほっき貝をのせました。

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生ほっきを使用しています。

調理方法
北寄貝は下処理をして包丁し、長芋を揚げたものと椎茸をスライスしたものと炒める。だし割り醤油とバター・コショウで味付けする。

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ほっき丼のみならず、ほっき貝のひもも調理して、一緒にお出ししています。

調理方法
ほっき貝抽出エキスと3種混合北龍堂だしで作ったタレを使用した、ほっき貝を豊富に使った玉子とじ丼です。

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ほっき丼メニューには「ほっき丼と日替わりみそ汁・小鉢惣菜が二種類」セットになって850円の価格にて提供させていただいております。

調理方法
地元の野菜を取り入れたかやくご飯の上にほっきをちりばめ、食べやすくあきのこないほっきわっぱ丼です・

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ほっき茶碗蒸しがおすすめです。

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三沢産の生ほっきとイクラを贅沢に使ったほっき丼。お好みでほっきは軽くボイルすることもできます。

調理方法
一人用のコンロでほっき貝の味噌焼き、その他にホッキの刺身、バター炒めを炒めをのせて完成！

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一人前で三色の味が楽しめます。

調理方法
甘辛の醤油ダレでサッと炒め、香りづけで溶かしバターでを絡めています。

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三沢産のほっき貝に、三沢で採れた長いも・長ネギ・にんにく等を一緒に盛り込みました。付属の南蛮みそを後から加えて味をチェンジすると、あっという間に食べきれます。

調理方法
ほっきに片栗粉をまぶし、卵とじすることにより、ほっきの旨味を逃さず閉じ込めています。

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三沢産の長芋・ごぼうを使用し、とろろとほっきがツルリと入り、サラサラと食べることができます。

調理方法
刻み海苔とタレをかけたご飯の上に、塩コショウで味付けをしたほっきを小麦粉を付けて焼き、のせる。トッピングにはゴマ・万能ねぎ・レタス・フライ玉子・マヨネーズを使用。

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焼肉店なのでビビンバのように混ぜて食べられるようなほっき丼を・・・ということを考え完成形ができました。

調理方法
石焼きにご飯を入れ。三沢産野菜のナムルを上にのせます。ほっき味噌・高菜漬物を盛りつけ、さら に生のホッキ貝を盛りつけました。

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食べるときにほっきの出汁でとったスープをかけ、かき混ぜてお召し上がりください。ほっきのお吸い物がついています。

調理方法
すし飯(希望により白飯)の上に長いものとろろをのせ、炙ったホッキと生のホッキを盛りつけ、さらに自家製ホッキ味噌をのせます。

特徴・PR：炙ったホッキ貝と生のホッキ貝、さらにほっき味噌と三種類の味が楽しめます。

調理方法
かるく茹でたものと焼いた北寄を半分ずつと、刻みキュウリ・酢飯・ガリ・生玉子の黄味・長いも・ネギ玉子焼き・ワサビをのせました。

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サッと茹でた北寄と、炙った北寄の二種類の味が楽しめます。

調理方法
玉子丼の上にさっと湯通しそたほっき貝、塩ゆでヒモとネギ味噌を小鉢で添えて。

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お好みで醤油をひとかけしても美味しいです。

調理方法
活ホッキ貝を甘辛のソースで炒め、太麺とからめご版の上にのせました。ソースのいい香りが食欲をそそります。

調理方法
青森の「青天の霹靂」とのコラボ。
ホッキ汁で炊いたご飯に醤油へ漬け込み炙り焼きした貝をのせました。ほっきと生イニの吸い物、茶碗蒸し付き。

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火を通しすぎると硬くなるほっきをカラッと天ぷらにし、まいたけや大葉・エビの天ぷら等も一緒に豪華な天丼に仕上げました。

調理方法
石焼きにシャリを入れかんぴょう・ほっき貝をのせました。

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熱した石焼きで卵を入れ、かき混ぜながらお召し上がりください。

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ほっき貝のエキスが入ったバター醤油のタレで炒めたほっき貝ともやしをごはんの上にのせました。ほっきみそ・ほっきの吸い物と一緒にどうぞ。

調理方法
石の器でごはんをおこげがつくくらい焼き、その上にきのこ・ごぼう・せり菜を卵でとじて和風だしと一緒にごはんの上にのせ、最後に生のホッキと地のりを乗せて完成です！

特徴・PR
石の器なので生のホッキも混ぜると火が通ります。
一杯目はそのままの味を。2杯目はワサビ・ポン酢をかけて食べると二度おいしいです。

調理方法
ほっき貝の剥き身を軽く湯通ししてごはんの上にのせ、特製ダレにわさびを溶かしてホッキにかけています。

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ホッキ以外の食材を一切使わないため、ホッキ貝の旨味をしっかり味わえます。