ソウルフードやB級グルメ、三沢の「うまい」を食べ尽くす旅。カテゴリー:ほっき丼

ソウルフードやB級グルメ、三沢の「うまい」を食べ尽くす旅

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写真:ほっき丼

ほっき丼

三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝。
三沢市ではご当地グルメを開発する中で、昔からあるもの活かしたい、という想いから「ほっき貝」に注目しました。三沢産のほっき貝は甘みがあり、シコシコとした歯ごたえがあって旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力的ですが、もっとたくさんの方に味わってもらいたいという想いから、お店で手軽に食べられる「ほっき丼」がスタートしました。

ほっき丼の定義としては、
「三沢産のほっき貝(漁が解禁する12/1~3/31の期間に漁獲されたもの)を使用する」ことです。

当初は20店舗のお店が参加していましたが、今では三沢市のご当地グルメとして多くのお店で提供されるようになり、味付けや調理法も各店舗で工夫を凝らしているため何度でも楽しめますよ。
2009年からスタートしたほっき丼。県内外からの観光客やビジネスマンにとても好評です。
ぜひたくさんのお店で色々な味付けのほっき丼を食べ比べてみてはいかがでしょうか。
平成30年のホッキ丼パンフレットはこちらからダウンロードできます。

三沢産北寄貝の魅力紹介ページもあわせてご覧ください。

ほっき丼

三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝。
三沢市ではご当地グルメを開発する中で、昔からあるもの活かしたい、という想いから「ほっき貝」に注目しました。三沢産のほっき貝は甘みがあり、シコシコとした歯ごたえがあって旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力的ですが、もっとたくさんの方に味わってもらいたいという想いから、お店で手軽に食べられる「ほっき丼」がスタートしました。

ほっき丼の定義としては、
「三沢産のほっき貝(漁が解禁する12/1~3/31の期間に漁獲されたもの)を使用する」ことです。

当初は20店舗のお店が参加していましたが、今では三沢市のご当地グルメとして多くのお店で提供されるようになり、味付けや調理法も各店舗で工夫を凝らしているため何度でも楽しめますよ。
2009年からスタートしたほっき丼。県内外からの観光客やビジネスマンにとても好評です。
ぜひたくさんのお店で色々な味付けのほっき丼を食べ比べてみてはいかがでしょうか。
平成30年のホッキ丼パンフレットはこちらからダウンロードできます。

三沢産北寄貝の魅力紹介ページもあわせてご覧ください。

- 三沢ほっき丼が食べられるお店 -

青森割烹 久庵

【住所】三沢市幸町1-9-4

【TEL】0176-53-2310

【営業時間】11:30~13:30/17:00~22:00

【定休日】日曜日


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『ほっき丼』1,100円

生の貝と炙った貝を半分ずつのせて、ごま・しそ・のりを合わせます。
半分位まで食べたら、特製出汁をかけ、お茶漬け風にしてどうぞ。薬味が3点つきます。
昼、夜提供

More info

星野リゾート 青森屋 

【住所】三沢市字古間木山56

【TEL】宿泊予約 0570-073-022(受付時間9:00~20:00)
アクティビティ・送迎バス 0176-51-1116(受付時間9:00~18:00)

【営業時間】■チェックイン15:00 ■チェックアウト12:00

【定休日】要お問い合わせ


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『生ホッキ丼』 1,200円

生ほっきを特製のタレに漬け込み、ごはんの上に刻みのり・ガリ・とろろ・野沢菜をちらし、その上にほっき貝をのせました。
昼のみ提供※無くなり次第終了(ヨッテマレ酒場)
12:00~15:00(ラストオーダー14:30)

More info

寿司・割烹 福水

【住所】三沢市中央町2-3-7

【TEL】0176-51-2885

【営業時間】11:30~13:30・16:30~23:00(ラストオーダー22:00)

【定休日】日曜


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『ほっき丼』 1,000円

三沢産の長芋・ごぼうを使い、トロロとほっきがツルリ。サラサラ食べられます。しゃぶしゃぶ・陶板・刺身でも。
夜のみ提供

More info

喜久寿司

【住所】三沢市中央町2-11-2

【TEL】0176-53-3476

【営業時間】11:30~14:30・17:00~22:00

【定休日】不定休


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『ほっき丼』 1,080円

すし飯の上に長いものとろろをのせ、炙ったほっき貝と生のほっき貝、自家製ほっき味噌を盛り付けました。(昼のみ提供)ほっき貝の刺身もあります。
昼のみ提供

More info

鮨 大竹

【住所】三沢市岡三沢1-1-6

【TEL】0176-57-2923

【営業時間】11:00~14:00(ラストオーダー13:30)・16:00~22:00(ラストオーダー21:00)

【定休日】月曜


大竹

『ヅケあぶりホッキ丼』 1,400円

「青天の霹靂」と五穀米のコラボ。ほっき汁で炊いたご飯に、醤油へ漬け込み炙った貝をのせました。ほっきとウニのお吸い物付。生ほっき丼(1,300円)もぜひ。
昼、夜提供※予約可

More info

御食事処 いや川

【住所】三沢市岡三沢6-115-30

【TEL】0176-57-1319

【営業時間】11:30~14:00・17:00~22:00

【定休日】第1,3日曜


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『三沢ほっきわっぱ丼』 1,100円

地元の野菜を入れた、かやくご飯にほっきをちりばめた、食べやすく飽きの来ないほっきわっぱ丼です。ほっき漬丼、しゃぶしゃぶ、ほっき膳(要予約)もあります。
昼、夜営業

More info

ダイニング楽

【住所】三沢市中央町2-20-25

【TEL】0176-51-1792

【営業時間】17:00~22:00

【定休日】月曜


楽

『ほっきごぼうみそ丼』 1,080円

三沢産のごぼうをふんだんに使った楽特製「ごぼうみそ」とほっき貝をコラボし、甘辛味のほっき丼に仕上げました。有田焼の器で召し上がれ。
※提供は1月上旬~2月まで 夜のみ提供

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みさ和活魚センター

【住所】三沢市中央町1-6-16

【TEL】0176-27-6961

【営業時間】17:00~26:00(日のみ24:00)

【定休日】なし


活魚センター

『すき焼き風ホッキ丼』 1,080円

特産の長いもを加え、お客様の前でアツアツ調理。ホッキ貝はご自身のお好みで火を通すのもヨシ!シャブシャブ風もヨシ!丼にのせたら完成!残りは卵とじでどうぞ。
夜のみ提供

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寿司しのぶ

【住所】三沢市中央町2-6-61

【TEL】0176-53-6693

【営業時間】17:00~23:00(午前は予約)

【定休日】不定休


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『ほっき三色丼』 1,000円

ほっき貝のみそ焼き、刺身、バター炒めを丼にのせ、一人前で三色の味が楽しめます。
ホッキ刺、バター焼き(単品)もあります。
昼、夜提供 ※昼お食事希望の場合は要予約

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カジュアルフレンチ North 40-40

【住所】三沢市桜町2-7-14

【TEL】0176-58-7091

【営業時間】11:30~15:00(ラストオーダー14:00)・17:30~22:00(ラストオーダー21:00)

【定休日】水曜


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『ほっき貝の軽いトマト煮・ガーリックライス添え』1,300円

自家製トマトソースで軽く煮たほっき貝と少しピリ辛に仕上げたガーリックライスが食欲をそそるフレンチほっき丼です。
昼のみ提供

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きらく亭

【住所】三沢市本町2-71-1

【TEL】0176-53-1087

【営業時間】11:00~14:30(ラストオーダー)

【定休日】日曜


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『きらく亭の2食ほっき丼』 1,200円

長ネギ、しいたけと一緒に和風だれで味付けした甘みのあるほっき貝と、残り半分は新鮮な生のほっき貝の風味と食感2通りを味わっていただける丼ぶりです。
昼のみ提供

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お食事処 おおせっか

【住所】三沢市大字三沢字淋代平116-2945

【TEL】0176-59-3388

【営業時間】11:00~15:00(ラストオーダー14:30)・17:00~20:00(ラストオーダー19:30)

【定休日】第3月曜


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『ほっき丼』 900円

ほっき貝と厳選した地場産野菜を特製胡麻味噌で炒めました。ほっきあんかけチャーハン、ミニほっき丼、ほっきカレーもあります。
昼・夜営業

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レストラン三沢空港

【住所】三沢市大字下タ沢83-198 三沢空港2F

【TEL】0176-52-5568

【営業時間】8:45~15:30・17:00~18:40

【定休日】なし


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『ほっき丼』 1,458円

バター風味のほっき丼にかけた和風のタレと大葉がよく合い、上品な一品に仕上げました。
昼、夜 提供

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街の社員食堂

【住所】三沢市中央町1-1-13

【TEL】0176-51-2888

【営業時間】11:00~14:00・18:00~21:00(ラストオーダー20:45)

【定休日】日曜


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『三沢ほっき丼』 1,200円

湯通ししたほっき貝を氷で締めてお刺身風に。梅肉、山葵、しそなど色々な風味が楽しめます。ほっき御膳やほっき定食なども提供予定です。
昼、夜提供

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三沢市漁業協同組合直売所

【住所】三沢市三川目4-145-552

【TEL】0176-54-4500

【営業時間】10:00~18:00

【定休日】木曜・年末年始(12/31~1/4)・お盆期間(お問い合わせください)


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『ほっき丼弁当』 600円(1日限定20食)

ほっき貝の身をとろみをつけたほっきの出し汁にさっと通し、内臓、ひも、貝柱を使ったほっき味噌などを添えました。
昼のみ提供

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ベジキッチンまいまい

【住所】三沢市鹿中2丁目58-253

【TEL】0176-58-6171

【営業時間】10:00~17:00(ランチタイム11:00~13:00)

【定休日】日・月・祝日


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『ホッキムチ丼』 1,000円

長いもとたっぷりの野菜の上に茹でたほっき貝をのせ、キムチ味に仕上げました。(しょうゆ甘だれもあります)
昼のみ提供

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寿し花館 三沢堀口店

【住所】三沢市堀口1-15-7

【TEL】0176-53-9360

【営業時間】11:00~20:00(回転寿しは平日14:00~17:00休憩)

【定休日】なし


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『ほっきちらし丼』 1,100円

三沢産の生ほっき貝といくらをぜいたくに使ったほっき丼です。ほっきはお好みでボイルも可能です。ふんわり卵とじ丼もあります。
昼、夜提供

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居酒屋 いっぽう

【住所】三沢市中央町1-2-13

【TEL】0176-57-4616

【営業時間】17:00~24:00(ラストオーダー23:00)

【定休日】日曜(月祝日の場合営業)


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『みさわホッキ丼』 1,080円

甘辛の醤油だれでサッと炒め、溶かしバターで香り付けしました。三沢産野菜やお好みで南蛮みそもどうぞ。ほっき刺、貝焼、バター焼きなどもあります。
夜のみ提供

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炭火焼肉 炙庵 ABURI-AN

【住所】三沢市中央町4丁目11-17

【TEL】0176-53-1155 

【営業時間】17:00~23:30

【定休日】水曜(祝日の場合翌日)


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『ほっきビビンバ丼』 1,080円

直火炙りのほっき貝をのせた焼肉店らしいビビンバ丼です。ほっきサラダもあります。※団体様は3日前からのご予約をお願いします。
夜のみ提供

More info

酒楽食彩 和がや

【住所】三沢市中央町1-6-17

【TEL】0176-50-1558

【営業時間】17:00~24:00

【定休日】なし


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『石焼ほっきビビンバ和風仕立て』 980円

石焼きご飯に三沢産野菜のナムルをのせ、高菜漬物、ほっき貝を盛り付けました。ほっき出汁スープをかけてお召し上がりください。ほっき料理多数用意しております。
夜のみ提供

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鮨道楽 一八

【住所】三沢市幸町1-8-5

【TEL】0176-53-1118

【営業時間】17:00~23:00

【定休日】月曜


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『北寄丼』 1,000円

軽くゆでたほっき貝とあぶったほっき貝が半分づつ2種類の味を楽しめます。北寄貝焼き、北寄みそ、北寄天ぷらなどもあります。
夜のみ提供

More info

旬の味 炭火焼いろり

【住所】三沢市中央町2-5-35

【TEL】0176-57-2719

【営業時間】17:30~22:30

【定休日】日曜


いろり

『ほっきどろソース焼そば丼』 980円

活ホッキ貝を甘辛のソースで炒め、太麺とからめご飯の上にのせました。ソースのいい香りが食欲をそそります。
夜のみ提供

More info

寿し花館 三沢1号店

【住所】三沢市中央町4-3-11

【TEL】0176-53-3431

【営業時間】11:00~20:00(回転寿しは平日14:00~17:00休憩)

【定休日】無休


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『カラッとほっき天丼』 1,200円

ほっき貝をカラッと天ぷらにし、まいたけや大葉、エビの天ぷら等と一緒に豪華な天丼に仕上げました。ふんわり卵とじ丼、ほっきちらし丼もあります。
昼、夜提供

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鮨ダイニング ほうらい

【住所】三沢市中央町2-5-36 小向製菓ビル1F

【TEL】0176-57-3454

【営業時間】17:00~23:00(ラストオーダー22:30)

【定休日】日曜


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『石焼き北寄丼』 1,000円

熱した石焼の器にしゃりとかんぴょう、ほっき貝をのせました。卵を入れ、かき混ぜながらお召し上がりください。ほっき貝のしゃぶしゃぶ、刺身もあります。
夜のみ提供

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彩食酒楽 松喜

【住所】三沢市中央町2-1-1 三沢シティホテル1F

【TEL】0176-52-5748

【営業時間】11:30~14:00

【定休日】日曜・祝日


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『ほっき丼定食』 1,080円

ほっき貝のバター炒め(醤油味と味噌味)です。ねぎとやわらかいほっき貝に仕上げました。
昼のみ提供

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ふく田

【住所】三沢市幸町1-7-5

【TEL】0176-53-1492

【営業時間】11:30~14:00・17:00~22:30(ラストオーダー) 土曜は夜のみ営業

【定休日】日曜・祝日


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『和風石焼ほっき丼』 1,100円
※自家製ぽん酢がつきます。

石の器でやいたおこげご飯の上に、ほっき貝・きのこ・ごぼう・せり菜をのせました。2杯目はわさび・ぽん酢で。ほっき貝刺しもあります。
昼、夜提供

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道の駅みさわ総合案内施設 くれ馬ぱ~く

【住所】三沢市谷地頭4-298-652

【TEL】0176-59-2711

【FAX】0176-59-2702

【営業時間】【4月~10月】10:00~17:00【11月~3月】10:00~16:00

【定休日】12/31・1/1


ホッキ丼(くれ馬ぱーく変更)

『ほっき丼』 1,000円

軽く湯通ししたほっき貝の剥き身にワサビを溶かした特製タレをかけました。ほっき貝のうまみをしっかり味わえます。
昼のみ提供

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