ソウルフードやＢ級グルメ、三沢の「うまい」を食べ尽くす旅。カテゴリー：ほっき丼
ソウルフードやB級グルメ、三沢の「うまい」を食べ尽くす旅
食べる
三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝。
三沢市ではご当地グルメを開発する中で、昔からあるもの活かしたい、という想いから「ほっき貝」に注目しました。三沢産のほっき貝は甘みがあり、シコシコとした歯ごたえがあって旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力的ですが、もっとたくさんの方に味わってもらいたいという想いから、お店で手軽に食べられる「ほっき丼」がスタートしました。
ほっき丼の定義としては、
「三沢産のほっき貝（漁が解禁する12/1～3/31の期間に漁獲されたもの）を使用する」ことです。
当初は20店舗のお店が参加していましたが、今では三沢市のご当地グルメとして多くのお店で提供されるようになり、味付けや調理法も各店舗で工夫を凝らしているため何度でも楽しめますよ。
2009年からスタートしたほっき丼。県内外からの観光客やビジネスマンにとても好評です。
ぜひたくさんのお店で色々な味付けのほっき丼を食べ比べてみてはいかがでしょうか。
平成30年のホッキ丼パンフレットはこちらからダウンロードできます。
三沢産北寄貝の魅力紹介ページもあわせてご覧ください。
ほっき丼
三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝。
三沢市ではご当地グルメを開発する中で、昔からあるもの活かしたい、という想いから「ほっき貝」に注目しました。三沢産のほっき貝は甘みがあり、シコシコとした歯ごたえがあって旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力的ですが、もっとたくさんの方に味わってもらいたいという想いから、お店で手軽に食べられる「ほっき丼」がスタートしました。
ほっき丼の定義としては、
「三沢産のほっき貝（漁が解禁する12/1～3/31の期間に漁獲されたもの）を使用する」ことです。
当初は20店舗のお店が参加していましたが、今では三沢市のご当地グルメとして多くのお店で提供されるようになり、味付けや調理法も各店舗で工夫を凝らしているため何度でも楽しめますよ。
2009年からスタートしたほっき丼。県内外からの観光客やビジネスマンにとても好評です。
ぜひたくさんのお店で色々な味付けのほっき丼を食べ比べてみてはいかがでしょうか。
平成30年のホッキ丼パンフレットはこちらからダウンロードできます。
三沢産北寄貝の魅力紹介ページもあわせてご覧ください。
－ 三沢ほっき丼が食べられるお店 －
星野リゾート 青森屋
【住所】三沢市字古間木山56
【TEL】宿泊予約 0570-073-022(受付時間9:00～20:00)
アクティビティ・送迎バス 0176-51-1116(受付時間9:00～18:00)
【営業時間】■チェックイン15:00 ■チェックアウト12:00
【定休日】要お問い合わせ
生ほっきを特製のタレに漬け込み、ごはんの上に刻みのり・ガリ・とろろ・野沢菜をちらし、その上にほっき貝をのせました。
昼のみ提供※無くなり次第終了(ヨッテマレ酒場)
12:00～15:00(LO 14:30)
カジュアルフレンチ North 40-40
【住所】三沢市桜町2-7-14
【TEL】0176-58-7091
【営業時間】11:30～15:00(LO 14:00)・17:30～22:00(LO 21:00)
【定休日】水曜
自家製トマトソースで軽く煮たほっき貝と少しピリ辛に仕上げたガーリックライスが食欲をそそるフレンチほっき丼です。
昼のみ提供
お食事処 おおせっか
【住所】三沢市大字三沢字淋代平116-2945
【TEL】0176-59-3388
【営業時間】11:00～15:00(LO 14:30)・17:00～20:00(LO 19:30)
【定休日】第3月曜
ほっき貝と厳選した地場産野菜を特製胡麻味噌で炒めました。ほっきあんかけチャーハン、ミニほっき丼、ほっきカレーもあります。
昼・夜営業
三沢市漁業協同組合直売所
【住所】三沢市三川目4-145-552
【TEL】0176-54-4500
【営業時間】10:00～18:00
【定休日】木曜・年末年始(12/31～1/4)・お盆期間(お問い合わせください)
ほっき貝の身をとろみをつけたほっきの出し汁にさっと通し、内臓、ひも、貝柱を使ったほっき味噌などを添えました。
昼のみ提供
ベジキッチンまいまい
【住所】三沢市鹿中2丁目58-253
【TEL】0176-58-6171
【営業時間】10:00～17:00(ランチタイム11:00～13:00)
【定休日】日・月・祝日
長いもとたっぷりの野菜の上に茹でたほっき貝をのせ、キムチ味に仕上げました。（しょうゆ甘だれもあります）
昼のみ提供
寿し花館 三沢堀口店
【住所】三沢市堀口1-15-7
【TEL】0176-53-9360
【営業時間】11:00～20:00(回転寿しは平日14:00～17:00休憩)
【定休日】なし
三沢産の生ほっき貝といくらをぜいたくに使ったほっき丼です。ほっきはお好みでボイルも可能です。ふんわり卵とじ丼もあります。
昼、夜提供
炭火焼肉 炙庵 ABURI-AN
【住所】三沢市中央町4丁目11-17
【TEL】0176-53-1155
【営業時間】17:00～23:30
【定休日】水曜(祝日の場合翌日)
直火炙りのほっき貝をのせた焼肉店らしいビビンバ丼です。ほっきサラダもあります。※団体様は３日前からのご予約をお願いします。
夜のみ提供
旬の味 炭火焼いろり
【住所】三沢市中央町2-5-35
【TEL】0176-57-2719
【営業時間】17:30～22:30
【定休日】日曜
活ホッキ貝を甘辛のソースで炒め、太麺とからめご飯の上にのせました。ソースのいい香りが食欲をそそります。
夜のみ提供
寿し花館 三沢1号店
【住所】三沢市中央町4-3-11
【TEL】0176-53-3431
【営業時間】11:00～20:00(回転寿しは平日14:00～17:00休憩)
【定休日】無休
ほっき貝をカラッと天ぷらにし、まいたけや大葉、エビの天ぷら等と一緒に豪華な天丼に仕上げました。ふんわり卵とじ丼、ほっきちらし丼もあります。
昼、夜提供
鮨ダイニング ほうらい
【住所】三沢市中央町2-5-36 小向製菓ビル1F
【TEL】0176-57-3454
【営業時間】17:00～23:00(LO 22:30)
【定休日】日曜
熱した石焼の器にしゃりとかんぴょう、ほっき貝をのせました。卵を入れ、かき混ぜながらお召し上がりください。ほっき貝のしゃぶしゃぶ、刺身もあります。
夜のみ提供
道の駅みさわ総合案内施設 くれ馬ぱ～く
【住所】三沢市谷地頭4-298-652
【TEL】0176-59-2711
【FAX】0176-59-2702
【営業時間】【4月～10月】10:00～17:00【11月～3月】10:00～16:00
【定休日】12/31・1/1
軽く湯通ししたほっき貝の剥き身にワサビを溶かした特製タレをかけました。ほっき貝のうまみをしっかり味わえます。
昼のみ提供