ソウルフードやB級グルメ、三沢の「うまい」を食べ尽くす旅。カテゴリー:ほっき丼

ソウルフードやB級グルメ、三沢の「うまい」を食べ尽くす旅

食べる

写真:ほっき丼

ほっき丼

三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝。
三沢市ではご当地グルメを開発する中で、昔からあるもの活かしたい、という想いから「ほっき貝」に注目しました。三沢産のほっき貝は甘みがあり、シコシコとした歯ごたえがあって旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力的ですが、もっとたくさんの方に味わってもらいたいという想いから、お店で手軽に食べられる「ほっき丼」がスタートしました。

ほっき丼の定義としては、
「三沢産のほっき貝(漁が解禁する12/1~3/31の期間に漁獲されたもの)を使用する」ことです。

当初は数店舗のお店が参加していましたが、今では三沢市のご当地グルメとして多くのお店で提供されるようになり、味付けや調理法も各店舗で工夫を凝らしているため何度でも楽しめますよ。
2009年からスタートしたほっき丼。県内外からの観光客やビジネスマンにとても好評です。
ぜひたくさんのお店で色々な味付けのほっき丼を食べ比べてみてはいかがでしょうか。
2020年のホッキ丼パンフレットはこちらからダウンロードできます。

三沢産北寄貝の魅力紹介ページもあわせてご覧ください。

ほっき丼

三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝。
三沢市ではご当地グルメを開発する中で、昔からあるもの活かしたい、という想いから「ほっき貝」に注目しました。三沢産のほっき貝は甘みがあり、シコシコとした歯ごたえがあって旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力的ですが、もっとたくさんの方に味わってもらいたいという想いから、お店で手軽に食べられる「ほっき丼」がスタートしました。

ほっき丼の定義としては、
「三沢産のほっき貝(漁が解禁する12/1~3/31の期間に漁獲されたもの)を使用する」ことです。

当初は数店舗のお店が参加していましたが、今では三沢市のご当地グルメとして多くのお店で提供されるようになり、味付けや調理法も各店舗で工夫を凝らしているため何度でも楽しめますよ。
2009年からスタートしたほっき丼。県内外からの観光客やビジネスマンにとても好評です。
ぜひたくさんのお店で色々な味付けのほっき丼を食べ比べてみてはいかがでしょうか。
2020年のホッキ丼パンフレットはこちらからダウンロードできます。

三沢産北寄貝の魅力紹介ページもあわせてご覧ください。

- 三沢ほっき丼が食べられるお店 -

Cafe alouette(カフェ アルエット)

【住所】三沢市三沢字南山60-2 ひばり苑隣

【TEL】0176-58-5141

【営業時間】11:00~17:00 ランチ ラストオーダー14:30 パンケーキ ラストオーダー16:00 飲み物 ラストオーダー16:30

【定休日】火曜


arueto

『ほっきパエリア』1,400円

ほっき貝と魚介のエキスを米がしっかりと吸収し、しっとり炊きあがった部分とパリッと香ばしいおこげのバランスが絶妙!スパニッシュで深みのある逸品です。

More info

青森割烹 久庵

【住所】三沢市幸町1-9-4

【TEL】0176-53-2310

【営業時間】11:30~13:30・17:00~22:00

【定休日】日曜


doc04420120181119083756_001

『ほっき丼(ひつまぶし風)』1,300円

活の生ほっき貝と炙った貝を半分ずつのせて、ごま・ネギ・のりが薬味でつきます。
半分くらいまで食べたら、特製ほっき出汁をかけ、お茶漬け風にしてどうぞ。
昼、夜提供

More info

寿司・割烹 福水

【住所】三沢市中央町2-3-7

【TEL】0176-51-2885

【営業時間】11:30~13:30【要予約】・16:30~23:00(LO 22:00)

【定休日】日曜


hokki-fukusui

『ほっき丼』 1,200円

三沢産の長芋・ごぼうを使い、とろろとほっきがツルリ。サラサラ食べられます。ほっき貝のしゃぶしゃぶ、天ぷら、陶板、貝焼もあります。
提供時間【11:30~13:00】

More info

喜久寿司

【住所】三沢市中央町2-11-2

【TEL】0176-53-3476

【営業時間】11:30~14:30・17:00~22:00

【定休日】不定休


4496422182_bd85493d5d_o

『ほっき丼』 1,150円

すし飯の上に長いものとろろをのせ、炙ったほっき貝と生のほっき貝、自家製ほっき味噌を盛り付けました。ほっき貝の刺身もあります。
提供時間【11:30~14:30】

More info

鮨 大竹

【住所】三沢市岡三沢1-1-6

【TEL】0176-57-2923

【営業時間】11:00~14:00(LO 13:30)・16:00~22:00(LO 21:00)

【定休日】月曜


大竹

『ヅケあぶりほっき丼』 1,500円

米は「青天の霹靂」に五穀米・18穀米をプラスして、ほっきのエキスと白だしで炊き上げました。ほっきとウニのいちご煮+茶碗蒸し付きです。生ホッキ丼(1,400円)もぜひ。
昼、夜提供※要予約
【夜は16:00~19:00】

More info

御食事処 いや川

【住所】三沢市岡三沢6-115-30

【TEL】0176-57-1319

【営業時間】11:30~14:00・17:00~22:00

【定休日】第1,3日曜


hokki-iyakawa

『三沢ほっきわっぱ丼』 1,150円

地元の野菜を入れたかやくご飯にほっきをちりばめ、わっぱに入れて蒸しているので、食べやすく飽きの来ない「わっぱほっき丼」です。ほっき海鮮丼もあります。
昼、夜営業

More info

ダイニング楽

【住所】青森県三沢市中央町2丁目10−25

【TEL】0176-51-1792

【営業時間】(日曜日~木曜日)17:00~22:00  (金曜日・土曜日)17:00~24:00

【定休日】月曜


楽

『ほっきごぼうみそ丼』 1,100円

三沢産のごぼうをふんだんに使った楽特製「ごぼうみそ」とほっき貝をコラボし、甘辛味のほっき丼に仕上げました。有田焼の器で召し上がれ。
※夜のみ【提供時間17:00~21:00】

More info

みさ和活魚センター

【住所】三沢市中央町1-6-16

【TEL】0176-27-6961

【営業時間】17:00~26:00(日のみ15:00~)

【定休日】なし


活魚センター

『すき焼き風ホッキ丼』 1,100円

特産の長いもを加え、お客様の前でアツアツ調理。ほっき貝は、お好みで火を通すのも良し!しゃぶしゃぶ風も良し!丼にのせたら完成!残りは卵とじでどうぞ。
夜のみ提供

More info

寿司しのぶ

【住所】三沢市中央町2-6-61

【TEL】0176-53-6693

【営業時間】17:00~23:00(午前は予約)

【定休日】不定休


hokki-shinobu

『三色丼』 1,100円

ほっき貝のみそ焼き、刺身、バター炒めを丼にのせました。一度に三色の味が楽しむことができ、ボリュームも超満点です。

昼、夜提供 ※昼お食事希望の場合は要予約

More info

きらく亭

【住所】三沢市本町2-71-1

【TEL】0176-53-1087

【営業時間】11:00~14:30(LO)

【定休日】日曜


6682797567_38e1324cb9_o

『きらく亭の2食ほっき丼』 1,250円

長ネギ、しいたけと一緒に和風だれで味付けした甘みのあるほっき貝と、残り半分は新鮮な生のほっき貝の風味と食感2通りを味わっていただける丼ぶりです。
昼のみ提供

More info

お食事処 おおせっか

【住所】三沢市大字三沢字淋代平116-2945

【TEL】0176-59-3388

【営業時間】11:00~15:00(LO 14:30)・17:00~20:00(LO 19:30)

【定休日】第3月曜


DSC01308

『ほっき丼』 1,000円

ほっき貝と厳選した地場産野菜を特製胡麻味噌で炒めました。ほっきカレー、ほっきあんかけチャーハンもあります。
昼・夜営業

More info

レストラン三沢空港

【住所】三沢市下タ沢83-198 三沢空港2F

【TEL】0176-52-5568

【営業時間】9:00~15:30・17:00~19:00

【定休日】なし


173A7097(レストラン三沢空港)

『ホッキ丼セット』 1,485円

バターと大葉のコラボの実現。ほっきの甘みとバターの風味が上品な味わいです。ほっき貝のシコシコの歯触りもお楽しみください。
昼、夜 提供

More info

ベジキッチンまいまい

【住所】三沢市鹿中2丁目58-253

【TEL】0176-58-6171

【営業時間】10:00~17:00(ランチタイム11:00~13:00)

【定休日】日・月・祝祭日


IMG_7143(まいまい再変更)

『ホッキムチ丼』 1,100円

軽くゆでたほっき貝を三沢産長芋、水菜、長ネギをキムチだれで和えました。サラダ丼感覚でご飯が進みます。キムチだれが苦手な方は変更可能です。
昼のみ提供
【提供時間11:00~13:30】

More info

寿し花館 三沢堀口店

【住所】三沢市堀口1-15-7

【TEL】0176-53-9360

【営業時間】11:00~20:00(回転寿しは平日14:00~17:00休憩)

【定休日】なし


DSC01250

『ほっきちらし丼』 1,200円

三沢産の生のほっき貝とイクラをぜいたくに使ったほっき丼です。ほっきはお好みでボイルも可能です。『カラッとほっき天丼』もあります。
昼、夜提供

More info

居酒屋 いっぽう

【住所】三沢市中央町1-2-13

【TEL】0176-57-4616

【営業時間】17:00~24:00(LO 23:00)

【定休日】日曜(月祝日の場合営業)


hokki-ippou

『みさわほっき丼』 1,100円

甘辛の醤油ダレれでサッと炒め、溶かしバターで香りづけしました。三沢産野菜やお好みで南蛮味噌もどうぞ。ほっき刺し、貝焼、バター焼きなどもあります。
夜のみ提供

More info

酒楽食彩 和がや

【住所】三沢市中央町1-6-17

【TEL】0176-50-1558

【営業時間】17:00~24:00

【定休日】なし


hokki-wagaya

『石焼ほっきビビンバ和風仕立て』 1,200円

石焼きご飯に三沢産野菜のナムルをのせ、高菜漬物、ほっき貝を盛り付けました。ほっき出汁スープをかけてお召し上がりください。ほっき料理多ご用意しております。
夜のみ提供

More info

鮨道楽 一八

【住所】三沢市幸町1-8-5

【TEL】0176-53-1118

【営業時間】17:00~23:00

【定休日】月曜


hokki-ippati

『北寄丼』 1,100円

軽くゆでたほっき貝と炙ったほっき貝が半分ずつ入っていて2種類の味を楽しめます。たまごを絡めればまろやかな味わいになります。
夜のみ提供

More info

旬の味 炭火焼いろり

【住所】三沢市中央町2-5-35

【TEL】0176-57-2719

【営業時間】17:30~22:30

【定休日】日曜


irori

『ほっき玉子かけ丼』 1,100円

甘辛いタレでほっきときのこを炒めました。
たまごをといてお召し上がりください。
夜のみ提供

More info

寿し花館 三沢1号店

【住所】三沢市中央町4-3-11

【TEL】0176-53-3431

【営業時間】11:00~20:00(回転寿しは平日14:00~17:00休憩)

【定休日】無休


hokki-sushihana_1gou

『カラッとほっき天丼』 1,300円

ほっき貝をカラッと天ぷらにし、まいたけや大葉、エビの天ぷらと一緒に豪華な天丼に仕上げました。ほっきちらし丼もあります。
昼、夜提供

More info

鮨ダイニング ほうらい

【住所】三沢市中央町2-5-36 小向製菓ビル1F

【TEL】0176-57-3454

【営業時間】17:00~23:00(LO 22:30)

【定休日】日曜


hokki-hourai

『石焼北寄丼』 1,000円

熱した石焼の器にシャリとかんぴょう、ほっき貝をのせました。たまごを入れ、かき混ぜながらお召し上がりください。
夜のみ提供

More info

ふく田(福)

【住所】三沢市幸町1-7-5

【TEL】0176-53-1492

【営業時間】11:30~14:00・17:00~22:30(LO) 土曜は夜のみ営業

【定休日】日曜・祝日


IMG_1291(ふく田)

『和風石焼ほっき丼』 1,100円

石の器で焼いたおこげご飯の上に、ほっき貝・きのこ・ごぼう・せり菜をのせました。2杯目はわさび・ポン酢で。ほっき貝刺しもあります。
昼、夜提供

More info

仕出し宴会処 おいかわ

【住所】三沢市中央町1-7-35

【TEL】0176-51-2855

【FAX】0176-51-2855

【営業時間】11:00~15:00(予約制) 17:00~21:00(予約制)

【定休日】不定休


oikawa

『三沢ほっき丼』1,200円

湯通ししたほっき貝を氷で締めてお刺身風に。
梅肉、ワサビ、しそなど色々な風味が楽しめます。
昼、夜提供【予約のみ】

More info

道の駅みさわ総合案内施設 くれ馬ぱ~く

【住所】三沢市谷地頭4-298-652

【TEL】0176-59-2711

【FAX】0176-59-2702

【営業時間】【4月~10月】10:00~17:00【11月~3月】10:00~16:00

【定休日】12/31・1/1


ホッキ丼(くれ馬ぱーく変更)

『ほっき丼』 1,000円

軽く湯通ししたほっき貝の剥き身にワサビを溶かした特製タレをかけました。ほっき貝の旨みをしっかり味わえます。
昼のみ提供

More info