ソウルフードやＢ級グルメ、三沢の「うまい」を食べ尽くす旅。カテゴリー：ほっき丼
ソウルフードやB級グルメ、三沢の「うまい」を食べ尽くす旅
食べる
三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝。
三沢市ではご当地グルメを開発する中で、昔からあるもの活かしたい、という想いから「ほっき貝」に注目しました。三沢産のほっき貝は甘みがあり、シコシコとした歯ごたえがあって旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力的ですが、もっとたくさんの方に味わってもらいたいという想いから、お店で手軽に食べられる「三沢ほっき丼」がスタートしました。
ほっき丼の定義としては、
「三沢産のほっき貝（漁が解禁する12/1～3/31の期間に漁獲されたもの）を使用する」ことです。
当初は数店舗のお店が参加していましたが、今では三沢市のご当地グルメとして多くのお店で提供されるようになり、味付けや調理法も各店舗で工夫を凝らしているため何度でも楽しめますよ。
2009年からスタートしたほっき丼。県内外からの観光客やビジネスマンにとても好評です。
ぜひたくさんのお店で色々な味付けのほっき丼を食べ比べてみてはいかがでしょうか。
2021年の「三沢ほっき丼」パンフレットはこちらからダウンロードできます。
三沢産北寄貝の魅力紹介ページもあわせてご覧ください。
ほっき丼
三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝。
三沢市ではご当地グルメを開発する中で、昔からあるもの活かしたい、という想いから「ほっき貝」に注目しました。三沢産のほっき貝は甘みがあり、シコシコとした歯ごたえがあって旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力的ですが、もっとたくさんの方に味わってもらいたいという想いから、お店で手軽に食べられる「三沢ほっき丼」がスタートしました。
ほっき丼の定義としては、
「三沢産のほっき貝（漁が解禁する12/1～3/31の期間に漁獲されたもの）を使用する」ことです。
当初は数店舗のお店が参加していましたが、今では三沢市のご当地グルメとして多くのお店で提供されるようになり、味付けや調理法も各店舗で工夫を凝らしているため何度でも楽しめますよ。
2009年からスタートしたほっき丼。県内外からの観光客やビジネスマンにとても好評です。
ぜひたくさんのお店で色々な味付けのほっき丼を食べ比べてみてはいかがでしょうか。
2021年の「三沢ほっき丼」パンフレットはこちらからダウンロードできます。
三沢産北寄貝の魅力紹介ページもあわせてご覧ください。
－ 三沢ほっき丼が食べられるお店 －
Cafe alouette（カフェ あるえっと）
【住所】三沢市三沢字南山60-2 ひばり苑隣
【TEL】0176-58-5141
【営業時間】11:00～17:00 ランチ ラストオーダー14:30 パンケーキ ラストオーダー16:00 飲み物 ラストオーダー16:30
【定休日】火曜
ほっき貝と魚介のエキスを米がしっかりと吸収し、しっとり炊きあがった部分とパリッと香ばしいおこげのバランスが絶妙！スパニッシュで深みのある逸品です。
昼提供
ダイニング楽 -Raku-
【住所】青森県三沢市中央町2丁目10～25
【TEL】0176-51-1792
【営業時間】（日曜日～木曜日）17:00～22:00 （金曜日・土曜日）17:00～24:00
【定休日】月曜
三沢産のごぼうをふんだんに使った楽特製「ごぼうみそ」とほっき貝をコラボし、甘辛味のほっき丼に仕上げました。有田焼の器で召し上がれ。
夜のみ【提供時間17:00～22:00】
お食事処 おおせっか
【住所】三沢市大字三沢字淋代平116-2945
【TEL】0176-59-3388
【営業時間】11:00～15:00(LO 14:30)・17:00～20:00(LO 19:30)
【定休日】第3月曜
ほっき貝と厳選した地場産野菜を特製胡麻味噌で炒めました。ほっきカレー、ほっきあんかけチャーハンもあります。
昼・夜提供
ベジキッチンまいまい
【住所】三沢市鹿中2丁目58-253
【TEL】0176-58-6171
【営業時間】10:00～17:00(ランチタイム11:00～13:00)
【定休日】日・月・祝祭日
軽くゆでたほっき貝を三沢産長芋、水菜、長ネギをキムチだれで和えました。サラダ丼感覚でご飯が進みます。キムチだれが苦手な方は変更可能です。
昼のみ提供※お持ち帰りできます（1,100円）
【提供時間11:00～13:30】
寿し花館 三沢堀口店
【住所】三沢市堀口1-15-7
【TEL】0176-53-9360
【営業時間】11:00～20:00(回転寿しは平日14:00～17:00休憩)
【定休日】なし
三沢産の生のほっき貝とイクラをぜいたくに使ったほっき丼です。ほっきはお好みでボイルも可能です。ふんわり卵とじ丼、カラッとほっき天丼もあります。ほっきのお吸い物付きです。
昼、夜提供 ※お持ち帰り出来ます（1,230円）
旬の味 炭火焼いろり
【住所】三沢市中央町2-5-35
【TEL】0176-57-2719
【営業時間】17:30～22:30
【定休日】日曜
甘辛いタレでほっきときのこを炒めました。
たまごをといてお召し上がりください。ホッキ貝刺、ホッキみそ貝焼、ホッキ天もあります。
夜のみ提供
寿し花館 三沢1号店
【住所】三沢市中央町4-3-11
【TEL】0176-53-3431
【営業時間】11:00～20:00(回転寿しは平日14:00～17:00休憩)
【定休日】無休
ほっき貝をカラッと天ぷらにし、まいたけや大葉、エビの天ぷらと一緒に豪華な天丼に仕上げました。ふんわり卵とじ丼、ほっきちらし丼もあります。ほっきのお吸い物付きです。
昼、夜提供※お持ち帰り出来ます。(1,380円)
鮨ダイニング ほうらい
【住所】三沢市中央町2-5-36 小向製菓ビル1F
【TEL】0176-57-3454
【営業時間】17:00～23:00(LO 22:30)
【定休日】日曜
熱した石焼の器にシャリとかんぴょう、ほっき貝をのせました。たまごを入れ、かき混ぜながらお召し上がりください。
夜のみ提供
Ｍomo’s Izakaya 福 -Huku-
【住所】三沢市幸町1-7-5
【TEL】0176-53-1492
【営業時間】
月～土11:30～14:00 17:30～23:00(LO22:00)
日 11:30～14:00 17:30～21:00(LO20:00)
【定休日】木曜日
石の器で焼いたおこげご飯の上に、ほっき貝・きのこ・ごぼう・せり菜をのせました。２杯目はわさび・ポン酢でどうぞ。
昼、夜提供
道の駅みさわ総合案内施設 くれ馬ぱ～く
【住所】三沢市谷地頭4-298-652
【TEL】0176-59-2711
【FAX】0176-59-2702
【営業時間】〈総合案内施設〉 4月～10月(9：00～18：30) 11月～3月(9：00～17：30) 〈レストラン〉 4月～10月(10：00～16：30) 11月～3月(10：00～15：30)
【定休日】12/31・1/1
軽く湯通ししたほっき貝の剥き身にワサビを溶かした特製タレをかけました。ほっき貝の旨みをしっかり味わえます。
昼のみ提供